Crostata di marmellata e formaggio spalmabile

Ingrdienti: 100 gr di zucchero al velo, 75 gr di burro, 150 gr di farina manitoba 00, 2 tuorli, un'uovo intero, un barattolo di marmellata (scegliete voi il gusto, io l'ho fatta alla pesca), 125gr di formaggio spalmabile o formaggio crema un pizzico di sale.

Preparazione: Mescolare la farina con il burro ancora fresco e formare delle bricciole, aggiungere lo zucchero al velo formando una fontanella dove mettere i due tuorli; impastare il tutto fino a formare una massa liscia ed omogenea. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare nel frigo per mezz'ora. Togliere dal frigo l'impasto e stenderlo uniformemente (lasciando una piccola parte per decorare) in una teglia foderata con carta forno, spalmare la marmellata, a parte preparare il formaggio spalmabile con l'uovo ed un cucchiaio di zucchero e adagiare sulla marmellata, formare delle striccie con il resto dell'impasto formando una decorazione a piacere. Infornare a 180° forno riscaldato per 30' minuti