Torta al cacao e crema pasticcera

Ingredienti: Dieci uova, dieci cucchiai di zucchero,tre cucchiai di farina per torte Mulino Bianco, cento grammi di cacao amaro, una bustina di lievito in polvere per dolci

Per lo sciroppo : Un bichiere d'acqua, due cucchiai di zucchero, tre cucchiai di gran-marnier, scorza d'arancia.

Per la crema pasticcera: Tre tuorli, duecento grammi di farina 00 Mulino Bianco, duecento ML di latte scremato, tre cucchiai di zucchero, marmellata di castagne.

Per la glassa: Trecento grammi di cioccolato fondente, mezzo bicchiere di latte scremato.

Preparazione:

Mescolare le uova con lo zucchero e sbatterle energicamente fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungere la farina , la bustina di lievito ed il cacao amaro continuando a mescolare il tutto. Mettere in una tortiera foderata con la carta forno a 175° per 40 minuti. quando si è raffreddata, tagliare a metà nel senso orizzontale e bagnare entrambi i lati con lo sciroppo, fatto precedentemente, mescolare la crema pasticcera con la marmellata o marron glacè e adagiare sulla torta. Infine coprire con la glassa al cioccolato fondente e decorare con i pistacchi tostati e tritati.