Ciambella di pane con prosciutto, toma e pomodorini

Ingredienti: 500 gr di Farina 00 Manitoba, 1 panetto di lievito, 3 cucchiai d'olio evo,  2 etti di prosciutto cotto, 200 gr di toma, pomodori ciliegino, sale, acqua tiepida qb.

Preparazione: Mescolare la farina, il lievito, l'olio, il sale, aggiungere un pò d'acqua tiepida e mescolare l'impasto per bene fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea,  fare lievitare l'impasto per un'ora,tenendolo coperto con un telo da cucina. Prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello dandogli un forma rettangolare, incorporare il prosciutto, la toma tagliata a cubetti ed i pomodorini tagliati in 4, arrottolare il tutto formando cosi' un salame di pasta, unire poi  le due  estremità. incidere con dei taglietti la ciambella e spennellare con un goccio d'acqua fredda facendo lievitare ancora per mezz'ora. Infornare a 180° per 30' minuti a forno preriscaldato.