Branzino in crosta di verdure

Ingredienti: 2 branzini di medie dimensioni, carote,sedano,scalogno,prezzemolo,origano,salvia,aglio,olio evo,sale e pepe,

Preparazione: pulire accuratamente i branzini, diliscarli, e sfilettarli, soffriggere lo scalogno con aglio, le carote grattugiate grossolanamente, il sedano a cubetti e le restanti spezie finemente tritate, il tutto a fuoco basso per 5 minuti circa. Con una parte di questo composto, formare uno strato sulla teglia e adagiare i filetti di branzino ,avendo poi cura di ricoprirli interamente con il restante composto di verdure,irrorare il tutto con un goccio di olio evo aggistando di sale e pepe.infornare a 180° per 20 minuti